提及地三鲜炒肉丝做法？以及地三鲜和炒三样一样吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小业的介绍吧！
地三鲜炒肉丝做法？
原料：茄子，青椒，土豆，酱汁，食用油，干淀粉。
做法，1：茄子切长条，加点盐抓匀待用，土豆削皮切长条，泡水，青椒也切长条，备用。
2：酱汁：小碗内加入葱姜末，酱油，料酒，米醋，白糖，盐，鸡精，淀粉，1:1的清水，香油搅匀。
3：将茄子攥干水分，抓上干淀粉，拌匀。之前切好的土豆条，晾干水份。
4：超过内加油，先下入土豆条，小火煎透煎黄。再将茄子下入锅中，盖盖儿煎2-3分钟。
5：待茄子煎透之后，下入青椒条，倒入之前调好的酱汁，开大火翻匀，待淀粉糊化，即可出锅！
地三鲜和炒三样一样吗？
地三鲜和炒三样是不一样的
地三鲜是东北菜中比较经典的名菜，
它的主要食材有：土豆，青椒和茄子，油炸过后调料汁，加水淀粉烹饪
炒三样的主要食材有：鸡肉，青笋，木耳，通过干辣椒，花椒，盐，味精爆炒，也可以用茭白，青椒，紫甘蓝加调料汁做成素炒三样
