提及自己在家怎样制做阿胶糕？以及自制阿胶糕最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娉的介绍吧！
自己在家怎样制做阿胶糕？
原料：阿胶、核桃、红枣、黑芝麻、枸杞、黄酒、黄冰糖、干玫瑰花。
做法步骤：
第1步、阿胶块打成粉，用黄酒500g全部倒入粉内，搅拌均匀，用盖子盖上，放置2天左右。
第2步、准备好其他材料，红枣剪小去核，核桃仁芝麻枸杞烤箱烤15分钟130度，冰糖打成粉。
第3步、冰糖粉倒入泡好的阿胶内搅拌均匀。
第4步、先用大火烧开，然后改成小火，慢慢熬，要不停的用硅胶铲翻拌。
第5步、中途不断的捞起看是否挂旗。
第6步、要熬成这样挂旗，就可以关火了。
第7步、关火后马上放入（核桃，红枣，枸杞）搅拌均匀后，再放芝麻，搅拌有点阻力，用硬勺子拌就可以。
第8步、等核桃红枣枸杞搅拌均匀后，马上放黑芝麻搅拌均匀。
第9步、搅拌均匀后马上倒入盆内，盆内铺好油纸，然后放入玫瑰花瓣，玫瑰花是用的烤好的干花，铺好后用勺子慢慢压均匀，压平，温度会慢慢的低，可以用手慢慢压，或者用擀面杖压更结实，我没有所以用手压的。
第10步、压好了等冷却了就放入冰箱冷藏一个小时，再从磨具取出来，去掉油纸，准备切。
第11步、我没有专门的工具切，只能量好尺寸用菜刀切。
第12步、用菜刀切也还好，因为从冰箱取出来会有一点点软，所以好切。
第13步、最后用糯米纸包好每一块阿胶糕。
第14步、再用包装袋装好阿胶糕，用封口机封口。
自制阿胶糕最正宗的做法？
材料：阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g
制作步骤：
1、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。
2、准备辅料：红枣洗净晾干切条。枸杞洗净晾干。黑芝麻炒熟。核桃取仁。
3、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。
4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。
5、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。
6、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。
7、先加入核桃，拌匀后加入红枣条，拌匀后再加入枸杞，再拌匀。
8、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。
9、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。
10、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时。定型后切片。
11、切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒。
