提及空心菜焯水后再怎么炒好吃？以及空心菜要怎样炒才好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小彩的介绍吧！
空心菜焯水后再怎么炒好吃？
焯了水的空心菜不如凉拌更好吃，如果是焯了水的空心菜再放锅里炒，不但口感不好，颜色不好看会变成淡黄色的。空心菜要么直接生炒，要么焯水了凉拌，这样才不能失去它的本质味道和新鲜的度，颜色这些。空心菜也不能在炒的时间长，只炒熟断生就捞起来。
空心菜要怎样炒才好吃？
用料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。
做法：
①锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。加入少许酱油，使肉沫上色。
②下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。
③改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
