提及糖醋鱼块正确做法？以及糖醋炸鱼块正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小薇的介绍吧！
糖醋鱼块正确做法？
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋炸鱼块正宗做法？
1.准备食材：鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。
2.将鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm左右的厚片。
3.放入盆中，调入半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
4.平底不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，把鱼块放入。
5.小火煎炸至两面金黄后，捞出沥干油，放入盘中。
