大大鸡排腌制配方？（如何做大鸡排？）

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大大鸡排腌制配方？

大大鸡排的腌制方法，就是把鸡排用肉锤把他锤松了之后，然后撒上蚝油酱油料酒腌制10分时钟，然后再裹鸡蛋液粘上面包糠放到油锅里炸就可以了。

如何做大鸡排？

鸡脯肉片开，用刀背在肉上敲打，放碗中加葱、姜、蒜、洋葱、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、适量水，抓匀冷藏一小时，腌好依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，油温五成热放鸡排，中小火炸至两面金黄，控油出锅即可。