提及包粽子的糯米要怎么调？以及糯米泡多久才好包粽子？的相关内容，许多人不太了解，来看看小宗的介绍吧！
包粽子的糯米要怎么调？
包粽子的糯米需要提前浸泡5~6个小时，然后再加工调制。具体做法如下：
所需材料：
糯米500克、盐适量
调制方法：
1.将浸泡过的糯米放进大碗或盆中，加入适量盐，搅拌均匀，让每粒米都均匀沾上盐分。
2.用清水将浸泡的糯米冲洗干净，然后再用清水浸泡30分钟，让水分慢慢渗透进去，糯米变得柔软。
3.将浸泡过的糯米放入蒸锅中，上锅蒸熟即可。
注意事项：
1.调制糯米时，盐的分量要适量，过多过少都会影响粽子口感。
2.糯米要提前浸泡，时间不足会导致粽子口感不好。
3.糯米一定要蒸熟，否则无法包出美味的粽子。
糯米泡多久才好包粽子？
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
