提及香椿菜怎么做?以及什么叫香椿菜?的相关内容,许多人不太了解,来看看小孝的介绍吧!
香椿菜怎么做?
食材:新鲜香椿菜1把、鸡蛋3个、盐适量、酱油适量、料酒适量、香油适量
制作方法:
步骤一:先把买来的香椿剪去老芽,清洗干净之后,用开水焯烫一分钟,待香椿芽由红色变为绿色即可捞出,捞出后放入凉水中,然后用刀把它切碎成末挤干水分备用。
步骤二:接着将准备好的鸡蛋打散放入碗中,再加入1小勺清水,搅拌均匀,这样鸡蛋液就调制好了。
步骤三:炒锅里放入适量油,待油热后倒入己经调制好的鸡蛋液,迅速翻动,待鸡蛋凝固后捞出备用!
步骤四:炒锅内继续放些许食用油,待油烧热后,把切好末香椿放入锅中,然后再放入先前炒好的鸡蛋翻炒均匀,最后根据自己口味加入些许食盐调味即可出锅装盘完成!
什么叫香椿菜?
答:香椿菜即香椿,是高大的乔木树木,原产中国。
人们食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。
古代农市上把香椿称椿,把臭椿称为樗。香椿为落叶乔木,雌雄异株,叶呈奇数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。