提及鲶鱼怎么烧好吃又简单？以及鲶鱼怎么做最好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小恩的介绍吧！
鲶鱼怎么烧好吃又简单？
材料
鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精
做法
1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，
2。倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）
3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。
4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。
鲶鱼怎么做最好吃？
步骤/方式一
鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）
步骤/方式二
姜切片
步骤/方式三
锅里放油，油热后放入切好的姜片
步骤/方式四
翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。
步骤/方式五
煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。
步骤/方式六
放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。
