提及炖羊肉汤最正宗的做法？（羊肉汤正宗做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小健的介绍吧！
炖羊肉汤最正宗的做法？
材料：
羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许
做法：
1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用
2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。
羊肉汤正宗做法？
主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
【具体做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
正宗炖羊肉怎么做？
主料：羊肉800克
辅料：葱适量，姜适量
调料：油20克，盐适量，白糖适量，料酒适量，老抽少许
做法：
1.把羊肉洗净切块。
2.热油，放入葱姜炒香。
3.放入羊肉煸炒。
4.烹入料酒，旺火翻炒。
5.加入老抽。
6.反复翻炒至上色。
7.加入清水烧开，撇净浮沫。
8.小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。
9.按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。
怎么做羊汤？
食材清单：熟羊杂300g，葱段20g，大料1个，盐6g，白胡椒粉1克，香菜碎20g。
做法：
1.熟羊杂，香菜，葱准备好，锅中放入适量清水，水中放葱段和大料，大火烧开。
2.放入羊杂碎加一点盐再次开锅，煮15分钟关火。
3.关火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用，特别好吃。
