提及炮弹鱼的做法是怎样？以及炮弹鱼怎么挑鱼？的相关内容，许多人不太了解，来看看小让的介绍吧！
炮弹鱼的做法是怎样？
炮弹鱼的做法：
一、材料：鲜鱼1尾、洋葱1/4颗、青椒1/4颗、红甜椒1/4颗、黄甜椒1/4颗、葱段2支、蒜末1小匙、地瓜粉适量、糖醋酱2大匙、水3大匙、酒1大匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、蛋1颗
二、做法：
鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
炮弹鱼怎么挑鱼？
挑炮弹鱼要挑肥的和新鲜的
