提及怎么用水炒鸡胗？以及下厨房怎样炒鸡胗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小伟的介绍吧！
怎么用水炒鸡胗？
我们第一步要做的就是先将买来的鸡胗给清洗干净，然后用刀将鸡胗切成片状之后再加上少量的白醋和啤酒，用筷子搅拌均匀后直接放在碗里面腌制大约十分钟。放上白醋和啤酒的目的是为了将鸡胗的肉质吃上去会更加的软，同时也可以使鸡胗里面的腥味给去掉了。等到时间到了以后就可以直接把鸡胗用清水洗上一遍然后放在碗里备用了。
随后就直接在锅里面倒入清水然后开大火烧开，把腌好的鸡胗直接放进锅里面焯上一遍水然后捞出来再用温水冲洗干净。之后在锅里面加上食用油烧热以后直接把香料和辣椒放进锅里面，等到炒出香味以后再把焯好水的鸡胗直接下到锅里面去，之后再开大火直接炒上一分钟左右的时间，炒的时候一定要快速的翻炒，这样可以使鸡胗受热均匀。炒好以后就可以直接把鸡胗给盛到盘子里了。
把鸡胗盛出来之后锅里面的油先不要倒出来，还要将之前准备好的葱姜蒜放到锅里面炒香，等到香味出来以后再加入鸡胗然后倒上一点生抽，撒上一点盐去调味。还是继续用大火直接翻炒均匀最后再撒上一点葱花，之后就可以直接出锅了。这样一道好吃又入味的鸡胗就算做好了。
下厨房怎样炒鸡胗？
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把鸡胗洗干净，切成小片
步骤2
把所有佐料，切成小块儿
步骤3
锅里加入油，放进花椒和八角
步骤4
把花椒和八角捞出来，放入所有的佐料（除了小葱）
步骤5
把鸡胗放进去，用大火炒
步骤6
加入料酒生抽豆瓣酱
步骤7
加入白开水
步骤8
把锅盖盖上，等到水烧干了，把鸡胗拿出来
步骤9
放入切后的小葱然后就做出来啦！！！！！！！！！！！！！
