提及小苏打蒸馒头的配方？（小苏打发面馒头做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小廉的介绍吧！
小苏打蒸馒头的配方？
步骤
1500克面粉。
225克食用白醋。
35克小苏打粉。
4将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。
5和成软硬适中的面团。
6将面团分割成大小均匀的小剂子。
7揉搓成球形。
8将揉搓好的面团排入蒸锅里。
9大火蒸上约20分钟左右。
小苏打发面馒头做法？
1.
做法：准备5克小苏打和500克面粉混合
2.
加入100ml清水
3.
加2克酵母，用筷子搅拌成絮状。
4.
用手揉面，至光滑
5.
光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大
6.
发酵好的面团
7.
发酵好的面团放在面板上，揉成长条，切成小段。
8.
锅里加水，放上馒头，醒发半小时后开火蒸。
9.
开锅后二十分钟出锅。
10.
成品。
小苏打正确发面方法？
（1）小苏打发面的比例应控制在0.2：100，不要超过千分之五，否则做出来的食品就会颜色发黑，口感发涩发苦。
（2）用小苏打发面时不要直接加小苏打，用50℃左右的热水将小苏打溶解后再加入发面效果更好。
（3）揉面一定要揉15分钟，然后放在温暖潮湿的地方发酵，发酵时间为1.5-2小时为宜。
小苏打蒸馒头的配方？
蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。
蒸馒头的做法如下：
材料：面粉40~50g、酵母2~3g、白糖适量、水100g、面粉200g
1、温水100g倒入盆内，加入酵母。酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。
2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。这次我加了30g白砂糖，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者我这样喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵
