提及清蒸扇贝怎么洗？以及甲鱼怎么杀与清洗清蒸甲鱼？的相关内容，许多人不太了解，来看看小瑰的介绍吧！
清蒸扇贝怎么洗？
扇贝怎么洗
第一步：冲洗扇贝，将贝壳上和表面的泥沙冲洗掉。
第二步：取一个小刀，虽好刀刃不是很厉的西餐刀，伸入到贝壳中去后将扇贝敲开。
第三步：扇贝完全打开之后，用小刀贴着底部将贝壳肉完全剔下来。
第四步：扇贝肉剔下后就要重点处理扇贝肉了。
第五步：用刀将肉的内脏割开，扇贝肉中黑色的部分都是要去除的。
第六步：剔除掉扇贝肉内脏之后的部分全部装入到碗中，放入盐水浸泡三分钟。
第七步：捞出扇贝肉在放入生粉碗中，用手轻轻捏搓扇贝肉，再冲洗水，扇贝肉就完全清洗好了。
第八步：如果需要用到扇贝壳作为摆盘，那么贝壳要用细软刷子完全刷干净，去除掉泥沙物质。
分
甲鱼怎么杀与清洗清蒸甲鱼？
仰起甲鱼头，切开甲鱼颈部，倒置甲鱼将血滴入玻璃杯，将甲鱼壳从软硬相接的部位切开，打开甲壳，去除肝、肠子，盖上甲鱼壳。
主料:甲鱼1个
辅料:葱适量，姜适量，莲子20克，红枣5个，桂圆5个
配料:料酒适量，盐适量
1.活甲鱼1个。
2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3.切成小块。
4.桂圆、红枣、枸杞。
5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
7.放入红枣、莲子、桂圆。
8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
9.放入盐、蒜苗调味即可。
10.端上桌，就可以享用了。
