提及美味鲜清蒸鲳鱼，怎么做法？以及清蒸金鲳鱼的做法简单家常？的相关内容，许多人不太了解，来看看小恭的介绍吧！
美味鲜清蒸鲳鱼，怎么做法？
清蒸鲳鱼的做法；
1.；选新鲜海捕鲳鱼一尾，800g左右，小个的可以用两条；
2.；从腹部剪开；
3.；挖出内脏，清洗干净。鲳鱼的内脏很少，也没有鱼麟，非常好清理；
4.；将鱼的两面划上井字花刀。清蒸鲳鱼要保留完整的外形，鱼鳍、鱼尾都是不能剪的；
5.；用2匙料酒和1匙盐将鱼的两面均匀涂抹一下；
6.；鱼身上摆上葱姜片、猪肥膘片，撒上一小撮花椒，腌制10分钟；
7.；开水下锅，大火蒸8~10分钟，取出，捡去所有调料；
8.；原汤倒入炒锅中，加香菜段、胡萝卜丝和黑木耳煮沸；
9.；浇在鱼身上即可
清蒸金鲳鱼的做法简单家常？
主料：金鲳鱼1条（约1斤2两重）
配料：黄酒1两，精盐6克，花椒油5克，生抽5克，老抽5克，蚝油5克，白胡椒粉3克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，鸡精5克。
操作步骤：
1，金鲳鱼清洗好，用斜刀打花，鱼身涂抹精盐和黄酒，装在鱼盘上腌5分钟。
2，姜切丝，蒜切末，葱切段補在鱼身上。
3，用碗调制佐料：把盐，生抽，花椒油，老抽，胡椒粉，鸡精放入碗中，充分伴匀，然后倒入鱼身上。
4，把鱼放入蒸锅内大火蒸15分钟，出锅时淋上香油即可。
