提及麦芽糖鸡腿制作过程？以及炸鸡腿的制作方法和过程？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
麦芽糖鸡腿制作过程？
【主要食材】
麦芽糖1大勺、鸡腿4个、酱油、料酒和盐等调料适量、食用油
【制作方法】
1.鸡腿洗净切块。倒入酱油、料酒、盐、花椒粉、白胡椒粉，用量依个人口味。
2.然后放入这个菜的主角，麦芽糖，1大勺。
3.所有调料放齐了以后，搅拌均匀。腌制20分钟。
4.锅内少放一点点油，油温五成热时放入鸡腿肉，小火慢煎。有鸡皮的一面朝下，因为鸡皮也会出一些油，所以开始要少放油。
5.一面煎好后，翻面，继续煎另一面。两面都炸至金黄时，捞出，开撮。
【小贴士】
·麦芽糖甜度相对比较大，请注意用量，避免过甜。
·锅内少放油或者不放油也可以，因为煎的过程中，鸡皮还会释放出一些油脂。
炸鸡腿的制作方法和过程？
主料：鸡腿500g
辅料：调和油适量、 食盐适量、 生粉适量、 姜适量、 鸡蛋1个、 面包糠适量、 面粉适量
做法：
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。
入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅，装盘即可。
