提及面筋球塞肉是哪里的名菜？以及面筋塞肉怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小曼的介绍吧！
面筋球塞肉是哪里的名菜？
江苏地区的特色菜油面筋塞肉，这道菜的主料是油面筋和肉馅，做法总体来说还是非常简单的。
准备200克肥瘦二八分的肉馅，倒入葱姜末去腥增香，撒入半勺盐、半勺白糖、一汤勺生抽、半汤勺料酒，打入一颗鸡蛋增加肉馅的粘性，充分的用手抓匀肉馅的就调好了。
准备一包油面筋在面筋上戳小孔，用筷子把肉馅塞进去，可以塞的多一些把面筋全部塞满，然后放入盘中备用。
热锅倒入底油油热下入葱姜蒜干辣椒翻炒爆香，炒香之后倒入适量清水撒入半勺盐、一勺白糖，半汤勺料酒，一汤勺生抽，一点儿老抽上色，紧接着下入油面筋开中火盖盖炖二十分钟。
二十分钟后开大火把汤汁收一下，最后勾入少许的水淀粉把汤汁再次收浓就可以出锅了，这道菜汤汁浓郁、口味厚重、口感也特别丰富，搭配上几颗青菜撒上葱花点缀色香味俱全非常的好吃。
面筋塞肉怎么做？
首先将肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末，搅匀后调入少许水，搅打上劲。
2、油面筋用手指戳个洞，把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中，直至全部塞满，按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉。
3、油锅烧热，放入姜片炒香。
4、把做好的面筋塞肉放入锅中，中火翻炒。
5、依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖，再加入适量水，使水面略低于面筋。
6、大火煮开后，转中小火5-6分钟。7、当汤汁渐渐收干时，倒入小砂锅中，撒上适量葱花就可以了。
