提及苯甲酸钠到底是什么，为什么很多配料里都有它？以及苯甲酸钠被国家允许吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小云的介绍吧！
苯甲酸钠到底是什么，为什么很多配料里都有它？
苯甲酸钠(sodiumbenzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH值为2.5~4.0。
苯甲酸钠被国家允许吗？
苯甲酸钠是一种国家允许的食品添加剂，标准号为GB1902-2005。主要用作食品防腐剂。苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8
