提及鸡蛋羹的家常做法？（水蒸蛋怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小世的介绍吧！
鸡蛋羹的家常做法？
第1步，将鸡蛋磕在小碗里
第2步、里面加少许的盐，（没有盐，蛋就结不了块的哦）用筷子，打散，直到有起泡
第3步、然后加入凉水，再搅拌下，看出泡，就好了
第4步、表面用保鲜膜，盖住，入蒸蛋器
第5步、大概是8分钟到10分钟，就好了，里面可以加点葱或者生抽
水蒸蛋怎么做？
首先，根据人员多少，确定准备多少鸡蛋，然后把鸡蛋打到碗里，加点清水，把鸡蛋调匀，加入香油、少许盐、五味调料等，用保鲜膜覆盖住，放入蒸锅蒸20分钟即可，
蒸水蛋的家常做法？
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
水蒸蛋怎么做？
水蒸蛋是家庭中常吃的美食，水蒸蛋特别嫩滑鲜美，老人和小孩都特别爱吃。那水蒸蛋怎么做呢，下面我们一起来学习吧。
1.准备好鸡蛋和小葱。如图所示。
2.把小葱洗干净切碎，如图所示。
3.鸡蛋打散后加小半勺盐，如图所示。
4.然后加入温开水搅拌均匀，用温开水蒸水蛋是不会老的。
5.锅里放好水和蒸篦，把鸡蛋放进去，大火蒸10分钟即可。
6.蒸好后焖3分钟，打开锅盖后撒上小葱。
7.加点生抽和芝麻油即可，这样好吃的水蒸蛋就做好了。
