提及宝塔肉是哪里的菜？以及宝塔肉做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小治的介绍吧！
宝塔肉是哪里的菜？
咸宁宝塔肉
咸宁宝塔肉又名大席肉、海参条肉，千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜。
宝塔肉的主要原料：农村乡猪肉（即五花肉、瘦肉）、金酱、豆腐、苕粉、米花；
制作手法
宝塔肉制作工艺：（1）将五花肉块和瘦肉块放入锅中焯水至八成熟后即起，将肉切成2公分宽，6公分长肉条，瘦肉切成1.5公分厚，4公分宽，6公分长肉块，再将金酱和肉一起回锅上色。（2）丸子：用豆腐、苕粉、米花手拌调味后，搓成坨状下油锅炸熟后起锅，然后将丸子和肉装放在大花碗中（注：两块五花肉中间夹壹个丸子，顶上瘦肉块码放成塔字型），再放入蒸笼蒸熟起锅即可。
宝塔肉做法？
主料：五花肉500g
辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、草果适量、白芷适量、茴香籽适量、香叶适量、桂皮适量、丁香适量、肉蔻适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量、花生油适量、长寿深山野蜜适量、白糖适量
步骤1：将肉放入锅内加水，放入葱姜和料酒。煮15-20分钟肉七成熟关火
步骤2：将煮好的肉捞出晾干，这样防止后期制作时溅油
步骤3：晾干水分的肉皮涂抹蜂蜜
步骤4：放在七成热的油锅里油炸至皮焦黄即可
步骤5：老汤重新加入适量的水，与调味料花椒大茴草果白芷孜然粒小茴香叶桂皮丁香豆蔻老抽酱油料酒食盐白糖一起制作新的卤汤，将炸好的五花肉块放入电压力锅内卤制25分钟
步骤6：将煮好的五花肉块捞出晾凉，晾凉的缘故是方便刀切，热的时候肉容易散
步骤7：准备一份芽菜，用水多洗几遍，洗去盐分切段备用
步骤8：炒锅放油，下入葱姜丝爆香。下入切好的芽菜翻炒，加入少许白糖综合盐味
步骤9：准备卤肉汤适量。将卤肉汤倒入炒制的芽菜里入味
步骤10：将方块五花肉小心转四周切薄片，第一次制作，切的还是有些厚
步骤11：一块五花肉切成长长的肉条备用
步骤12：选择一个近似漏斗的碗，将五花肉盘进去
步骤13：将炒好的芽菜放入中间的空缺中
步骤14：将装好碗的菜放入蒸锅，蒸30分钟
步骤15：蒸好肉时，将盘子盖在蒸菜的碗上，翻转过来，即可装盘食用
