提及炸小肉丸的家常做法？以及汆炸丸子的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小隆的介绍吧！
炸小肉丸的家常做法？
1、肉1斤、鸡蛋1个、白萝卜半根、红薯粉3勺、葱1根、酱油若干、姜3片、食用油用来炸丸子的、生抽适量、盐适量。
2、准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了；将肉、萝卜切成小块。
3、将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。
4、将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意要按一个方向搅动（会使得肉丸子更有嚼劲）。
5、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。
6、抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。
7、锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好；待油烧开（没有了浮沫）后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。
8、待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。
汆炸丸子的家常做法？
主料:
猪肉300、鸡蛋1个
辅料:
盐适量、玉米淀粉适量、酱油适量
香油适量、葱适量、油适量
小红辣椒适量、五香粉适量
做法步骤:
1.猪肉加入葱花剁成肉馅
2.打入一个鸡蛋，加入酱油、五香粉、玉米淀粉顺一个方向搅拌均匀直至上劲
3.锅底少许油，加入葱花炸出香味加入清水烧开
4.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出，用另一只手挖出来，圆形的肉丸就做好，放入锅中
5.大火烧开后加入适量盐调味，转小火煮制8分钟左右即可
6.撒上香菜
7.装盘再撒上红辣椒段装饰
