提及刺身是生吃的意思吗？以及刺身的营养价值？的相关内容，许多人不太了解，来看看小荣的介绍吧！
刺身是生吃的意思吗？
是的，刺身，也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。它是日本料理中最为清淡的菜式，在餐中通常为最早的一道菜，很多时候刺身亦会与寿司共食，多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。
刺身的营养价值？
刺身营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等，天天适量食用对人体的健康具有一定好处。因为刺身多选用海产品，并且没有经过烹饪，保留了食物的原汁原味，并且低脂健康。
