提及怎样发海参最正确?(怎么发海参最佳方法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小明的介绍吧!
怎样发海参最正确?
1.
将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。
2.
将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)。第一次泡发需要2天2夜的时间,期间需要换4次水,每隔8-12个小时换一次水。注意:泡发期间,水里不能有任何杂质。
3.
经过2天2夜的泡发,海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来,我们再来处理一下海参,沿着海参肚子上的小口,分别向上、向下剪开。在海参的一头,有一块突出来的部位,里边是白色的,这是海参的沙嘴,需要把沙嘴弄下来,用纯净水洗一下海参。
4.
将海参剪开后,可以看到海参的肚子里有一道道白筋,需要注意的是这个白筋营养价值也很高,千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段,这样有利于海参的泡发。
5.
取一个无水无油,保温性好一些的大锅,将海参放入锅中,然后加入足量纯净水,水要没过海参10厘米,盖上锅盖,大火煮开,然后转中小火煮30-40分钟,将海参煮熟。(用筷子夹住海参中间,海参两头自然下垂,证明海参已煮熟。)海参煮熟后不要着急拿出,在锅内焖制自然放凉。
6.
将放凉的海参装入盆中,加入足量的纯净水,继续泡发2天2夜的时间,期间换4次水,每隔8-12个小时换一次水。(可以在冰箱内,冻一些冰块,每次换水时加入适量冰块,低温有助于海参的泡发)
7.
经过4天4夜的低温泡发,一共换了8次纯净水,海参已经泡发到原来的3倍大了。这样就完成了。
怎么发海参最佳方法?
1.
温水泡发法。把400ml的35℃温水倒进盆中,然后把海参放进盆内充分浸泡6小时左右,即可达到很好的海参泡发效果。
2.
盐水泡发法。把40ml食盐和400ml清水倒进盆中,然后把海参放进盆内充分浸泡6小时左右,即可达到很好的海参泡发效果。
3.
纯净水泡方法。把400ml纯净水水倒进盆中,然后把海参放进盆内充分浸泡6小时左右,即可达到很好的海参泡发效果。
怎么发好海参?
步骤/方式1
准备海参300克
步骤/方式2
放入无油的锅里、加入3L纯净水
步骤/方式3
盖上保鲜膜、放冰箱泡发48小时
步骤/方式4
时间到、倒掉泡海参的水
步骤/方式5
剪开腹部、去除内脏
步骤/方式6
剪掉沙嘴
步骤/方式7
剪断海参的筋膜、使得下一步泡发的更大
步骤/方式8
清洗干净
步骤/方式9
冷水下锅煮6小时
步骤/方式10
煮至用筷子夹住海参、有Q弹的感觉即可
步骤/方式11
放入盆中、加入纯净水继续浸泡12小时即可
步骤/方式12
成品图
海参怎么发?
1.
保温杯中倒入开水
2.
加入干海参
3.
拧紧盖子,静置8小时
4.
时间到,倒出即可
怎样发海参好?
步骤/方式1
首先将海参放到无油器皿中发泡24小时;
步骤/方式2
发泡24小时后,用手捏海参,如果发现还有硬块则继续泡,直到泡到没有硬块为止;
步骤/方式3
将海参剪开,去掉海参的沙嘴,并清洗干净;
步骤/方式4
将清理干净的海参放入锅中,用开水焖煮25-30分钟,关火,盖盖子闷2个小时
步骤/方式5
将焖好的海参用冰水继续泡发,持续24-48小时,每隔8小时换次水即可