干锅香辣虾的家常做法?(香辣虾五香的家常做法?)

提及干锅香辣虾的家常做法?以及香辣虾五香的家常做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小辉的介绍吧!

干锅香辣虾的家常做法?

主料:大虾适量

辅料:葱适量,洋葱适量,土豆适量,藕片适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,火锅底料适量,蒜片适量,干辣椒适量

制作方法:

1.大虾处理干净。

2.油温六成热下锅炸。

3.炸制金黄色捞出。

4.下入土豆炸两分钟捞出备用。

5.起锅烧油下入干辣椒,葱花,蒜片洋葱炒香。

6.放一块火锅底料翻炒。

7.下入土豆条藕片翻炒。

8.放大虾翻炒,加白糖提鲜。

9.加盐,鸡精翻炒均匀。

10.放料酒翻炒。

11.出锅装盘撒芝麻。

香辣虾五香的家常做法?

主料

虾350克

辅料

姜6片

蒜4瓣

葱3棵

干辣椒50克

红花椒10克

香辣酱1勺

胡椒粉2克

盐2克

鸡精1克

生粉3勺

香辣虾的做法步骤

1.将虾处理好,加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。

2.干辣椒切段、香辣酱一勺。

3.姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用。

4.腌制好的虾去除姜丝,均匀的撒上一层生粉。

5.锅内热油,将虾倒入锅内油炸。

6.炸至稍定型时盛出,继续烧热油,将虾倒入锅内大火复炸一次。

7.炸好的虾盛出备用。

8.锅内留底油,下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香,干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。

9.再下一勺香辣酱炒出香味。

10.将炸好的虾倒入锅内,加入葱段大火翻炒几下。

11.成品。

小窍门&温馨提示

1、虾处理好需要加配料提前腌制十分钟,如果不嫌麻烦开一下虾背,这样做出来的虾更入味

2、虾需要两次入锅油炸,首次下锅炸至定型,二次下锅炸至虾壳酥脆

3、炒香辅料后,虾入锅大火翻炒几下时间不宜长,这样才能保留酥脆的口感

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