提及珐琅锅怎么开锅？以及珐琅锅和砂锅区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小涛的介绍吧！
珐琅锅怎么开锅？
1.
准备一块海绵或软性清洁布、一盆含有洗洁精的温水
2.
然后将抹布或海绵泡入含有洗洁精的温水，或者湿抹布（湿海绵）擦洗锅具。
3.
珐琅需开锅：清洗步骤完成后，将锅具放到炉上用小火低温加热，（燃气灶：小火-炉芯火，电磁炉:小火-1-2档/300-500W
4.
使锅内水分完全挥发，关火
5.
将食用油倒入锅内
6.
借助油纸用筷子将油均匀的涂满锅内侧、锅沿
7.
以及锅盖内侧及边缘
8.
低温加2-3分钟后，关火；等待锅身降温至常温后，用厨房纸巾将锅内的油擦干净.
9.
盖上锅盖让锅静养一天
珐琅锅和砂锅区别？
1、材质不同：珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。传统砂锅是由陶土烧制而成的。
2、用法不同：珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪，而砂锅只能用来煲汤。另外，珐琅锅可以直接放进烤箱，而砂锅不能。
3、性质不同：珐琅锅具有耐腐蚀，耐磨损，耐高温等特点。砂锅易碎，且密封性和保温性较珐琅锅差，而且不能干烧。
4、价格不同：珐琅锅较砂锅要贵上许多。
