提及味淋是什么调料？以及味淋和味醂是一样的吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小巧的介绍吧！
味淋是什么调料？
味淋，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。类似中餐调料里的料酒的作用。
味淋和味醂是一样的吗？
一样的，写法不同。味淋即是将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个月后经过滤制成的带黄色的透明的较甜的酒。三鑫味淋的调理效理1、烧煮食物时，延缓食物内部蛋白质变性、增加食物的保水性，防止食物煮碎、变形，保持食物的漂亮形态;2、防止食物风味物质的溶出，增加食物的柔软性，使食物更加鲜美可口;3、食物烧煮后，付与其漂亮的光泽;4、改良食物的香气，付与食物典型的日本式的香、甜之味;5、使各种材料之间紧密结合;6、去腥、消臭;7、防腐、杀菌
