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怎样炸麻花的家庭做法？
1.
将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打,这些干的材料混合均
2.
加入鸡蛋、水和玉米油,先用筷子搅拌到没有干粉,基本成团的状态
3.
把面团转移到揉面台,揉成一个光滑的面团即可,不要过度揉面
4.
盖上一个碗(或保鲜膜),让面团松弛20分钟
5.
松弛好的面团搓成条状,用刀均分成10-12份
1、全程用小火，炸15-20分钟，就会得到脆麻花；如果用中火炸，3-5分钟就会上色，炸出来就是软心的麻花。
2、出锅前，可以把温度稍调高，这样可以逼出麻花里的油。
3、麻花面团里可以加入适量芝麻，炸出来会比较香。
4、炸过油条的油，可以留着炒菜，或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用。
5、建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸，像大豆、花生、菜籽油也可以，就是味道大些。
上述信息字数共541字，希望对大家有所帮助。
