烤掌中宝是哪个部位？

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烤掌中宝指的是鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，后来鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨都可以称之为掌中宝。掌中宝又可以称之为鸡脆骨，它不仅口感独特，而且鸡脆骨中还含有很多胶原蛋白，受到很多消费者的喜爱。

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