提及叉烧酱的做法？（自制叉烧酱最正宗的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小媛的介绍吧！
叉烧酱的做法？
用料：
大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。
叉烧酱做法步骤：
1，把蒜头、洋葱、小葱白切末。
2，生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀，清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。
3，锅里下油倒爆香蒜蓉，倒入洋葱和小葱碎，开中小火炒5分钟。
4，5分钟后马上倒入搅拌好的酱料，然后不停的搅拌均匀。
5，大火滚开约1分钟，倒入准备好的淀粉水。
6，等到再次烧开，美味香甜的蜜汁叉烧酱就完成了。
自制叉烧酱最正宗的做法？
用料：
大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。
叉烧酱做法步骤：
1，把蒜头、洋葱、小葱白切末。
2，生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀，清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。
3，锅里下油倒爆香蒜蓉，倒入洋葱和小葱碎，开中小火炒5分钟。
4，5分钟后马上倒入搅拌好的酱料，然后不停的搅拌均匀。
5，大火滚开约1分钟，倒入准备好的淀粉水。
6，等到再次烧开，美味香甜的蜜汁叉烧酱就完成了。
广式叉烧酱做法与配方？
1、红曲米100克，蜂蜜100克，豆瓣酱100克，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，蒜适量。
2、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。
3、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。要慢慢熬。
自制叉烧酱最正宗的做法？
材料
（A）
红腐乳汁或酱油-3汤匙
糖-300g
（B)
十三香粉-4〜6茶匙（没十三香，用五香粉也行，再加些其他的香料粉）
玫瑰露酒或米酒-2汤匙（禁酒者可以不用，加水）
红曲米粉-2茶匙（或食用红色素少许）
蒜头粉-2～3茶匙
洋葱粉-2～3茶匙
玉米油或葱头油-3大匙（注：没有洋葱粉，就用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱，只留下葱油冷切后待用，葱酥可以用在别的用途上.）
黄豆酱-1汤匙（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成细酱）
盐-少许
柠檬汁-1汤匙（或白米醋半汤匙）
水-2汤匙
（C)
麦芽糖-150g
玉米粉或太白粉-2汤匙+2～3汤匙水调开。
麻油-1～2汤匙
做法
1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，用酱油取代腐乳汁）。喜欢腐乳味的，可以加10～30g的红腐乳在砂糖内（在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用）。
2、在锅内把调匀的（A)及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。
3、加入麦芽糖煮溶后，再加入玉米粉水充分煮开，熄火，最后加入麻油。
4、冷却后装罐，冷藏。
怎样做叉烧酱？
1.叉烧酱的制作方法很简单。
2.首先需要准备好叉烧肉、蜂蜜、酱油、料酒、盐、糖、五香粉、姜蒜等材料。
将叉烧肉切成适当大小的块状，然后用盐、糖、五香粉、姜蒜等调料腌制一段时间。
接着将腌制好的叉烧肉放入锅中煮熟，煮熟后将锅中的水倒掉，加入适量的蜂蜜、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。
3.叉烧酱可以用于烤肉、炒菜等多种菜肴的调味，口感香甜可口，是一款非常受欢迎的调味酱料。
叉烧酱，做叉烧肉怎么做？
主料：猪里脊550克、李锦记叉烧酱75克
调料：白糖15克、葱1段、白酒15克、姜1块、蜂蜜2勺、蒜3瓣、盐少许
做法步骤：
1.猪里脊冲洗一下，厨房纸擦干水分，从中间切开一分为二
2.将肉放入盆中，倒入叉烧酱75g，白糖15g，葱姜蒜少许，盐少许（不易放多，有个底味就可以了，叉烧酱甜口的，如果不喜欢可以不放）
3.挤入蜂蜜2勺
4.倒入白酒15g
5.用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次
6.第二天取出后，将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里，晾干水分
7.烤箱预热200度，烤盘入烤箱前再刷一次腌制叉烧肉的叉烧液，表面刷一层蜂蜜：水=2:1的蜂蜜水
8.烤箱上下管加热模式，预热200度结束后提示音响起将13寸深烤盘放入，第二层，55分钟
9.当烤制20分钟、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水，烤制45分钟时只刷一层蜂蜜水即可
10.成品
