提及大厨教你油焖冬笋的做法？（油焖冬笋的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小兰的介绍吧！
大厨教你油焖冬笋的做法？
主料：冬笋500克
辅料：虾米10克
调料：酱油10克白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克
烹饪步骤：
1.净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长，1厘米宽的长条
2.虾子用黄酒浸软去腥，
3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3分钟左右，倒入漏勺沥油，
4.锅里留底油，先下虾米略煸，再下鸡汤250毫升、精盐、酱油、白糖、冬笋条，加盖，用旺火烧开，
5.再用小火焖15分钟左右，视汤汁将稠干时，再在旺火上颠翻，使卤汁裹住冬笋条，淋入香油，出锅装盘
油焖冬笋的做法？
主料：冬笋500克
辅料：虾米10克
调料：酱油10克白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克
烹饪步骤：
1.净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4厘米长，1厘米宽的长条
2.虾子用黄酒浸软去腥，
3.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3分钟左右，倒入漏勺沥油，
4.锅里留底油，先下虾米略煸，再下鸡汤250毫升、精盐、酱油、白糖、冬笋条，加盖，用旺火烧开，
5.再用小火焖15分钟左右，视汤汁将稠干时，再在旺火上颠翻，使卤汁裹住冬笋条，淋入香油，出锅装盘。
油焖竹笋的做法？
1.
300克竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用500ml清水浸泡片刻后洗净；
煮锅里倒入500ml清水烧开，将300克笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；
焯水后的300克笋子，用500ml清水冲凉后备用；
锅置火上，烧热后，倒入30ml植物油，放入300克笋子煸香；
调入1勺蚝油，继续翻炒；
调入1勺生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；
调入3克白糖，继续翻炒；
食材都熟了之后，调入5ml香油；
调入3克鸡精；
翻炒均匀，关火，起锅。
2.
300克竹笋洗净滚水汆烫，滤干备用；
30ml油热后，放入300克春笋，1勺酱油，1勺老抽，5克糖，30克水，焖6分钟左右即可。
3.
300克竹笋清水洗净；
水快要开时候下300克竹笋，水来后3分钟捞出；
焯好的300克竹笋再用500ml清水泡20分到30分钟；
300克竹笋切块，100克肉切块。10克葱，10克姜，10克蒜切碎备用；
把盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽1汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油2茶匙，白糖2茶匙和香油1茶匙放到一起搅拌均匀，再加30ml水；
热锅放30ml油，放100克肉炒熟，放30克葱姜蒜爆香；
倒入切好的300克笋，翻炒均匀；
把调好的50克料汁倒锅里。盖上锅盖，小火慢炖，收汁；
出锅，撒上10克香菜或者10克蒜苗。
四川油焖春笋做法？
1做法：
原料：竹笋，姜丝，植物油，酱油，盐，糖，鲜汤（鸡汤、排骨汤都可以）。
制作过程：
1.取竹笋最嫩的部分切成大厚块，可以用刀背轻拍笋块，以便更容易入味，口感也会更好。
2.起锅烧油，倒入笋块稍微翻炒后，放入酱油、盐、糖，然后加入鲜汤烧沸。
油焖春笋最正宗的做法？
1、嫩春笋去点外皮，洗净。
2、先用中间切开成两三瓣
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。
禄竹笋怎么做？
油焖竹笋用料：绿竹笋4根、小葱1根、小米辣3个、生抽3汤匙、老抽0.5汤匙、白糖少许、蚝油1汤匙、食用油适量、水适量
做法：
1、油焖竹笋，要用这种细长的绿竹笋最好了。
2、笋切段儿，小米辣和葱切碎。
3、锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。
4、淋入生抽和老抽，继续翻炒上色。然后再加入蚝油翻匀。
5、撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。
6、等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。
7、差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。
8、味道鲜美微辣，好吃！?
以上全文共计2189字，希望对大家有所帮助。
