装香肠用些什么调料最好？

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装香肠用些什么调料最好？

灌香肠时，除了放盐，还要放白酒、白砂糖、花椒粉、桂皮、八角这5种调味料。

灌香肠时，需要加入白酒，是那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。香肠里放入白酒后，可以起到增加香味的作用，而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。

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