提及肉炒豆腐串的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小丽的介绍吧！
肉炒豆腐串的做法？
食材：豆腐串500克、五花肉500克。辣椒、八角、花椒、酱油、盐、鸡汤、蒜、香菜、孜然粉。
制作：
1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。
2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。
3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。
4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒，蒜和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。（蒜水一定要多）
5、豆腐串煮好后，可以直接食用，即根据个人口味添加麻酱，香菜，孜然粉，味道纯正香美。
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