鱼香是什么植物？
如果是鱼香菜、鱼香草的话，估计是唇形科的薄荷（Menthacanadensis），各地多叫上面两个名字，可用于鱼的烹饪。
鱼香是什么香料？
鱼香是菜系的一种味型，是一种复合味型吧。
鱼香长什么样？
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。
成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒（鱼辣子）、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
煮鱼香的正确方法？
食材
里脊肉200克，木耳100克，青椒200克，胡萝卜100克，姜蒜适量
调料
2勺料酒，少量盐，1勺淀粉，2勺生抽
鱼香酱汁
2勺白糖，2勺生抽，2勺醋，1勺淀粉，1勺豆瓣酱，少量清水
烹饪步骤
1、将里脊肉、青椒、胡萝卜都洗好切丝，木耳提前泡好备用
2、里脊肉切好后加入2勺料酒，少量盐，1勺淀粉，2勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟左右
3、锅中烧油，将腌制好的肉丝倒入锅中炒至变色捞出
4、用剩下的锅底油爆香姜蒜，加入1勺豆瓣酱炒出红油
5、倒入胡萝卜丝、木耳、青椒炒至断生，将刚刚炒好的肉丝倒入锅中翻炒均匀
6、将鱼香酱汁倒入锅中翻炒片刻入味即可
