蜂蜜酸碱度是多少？
蜂蜜的PH值大约在3～4之间(不同蜜种的PH值稍有差异)，单从PH值上面来看蜂蜜本身是呈酸性的，但食物的酸碱性与食物本身的PH值无关，只取决于食物代谢后产物的酸碱度，事实上蜂蜜代谢后的产物中含有大量钾、钙、镁、钠等碱性元素，因此在食物的酸碱性方面蜂蜜属于碱性食物。
总结：
食物的酸碱性与食物本身的PH值无关，只取决于食物代谢后产物的酸碱性，蜂蜜的代谢产物中富含钾、钙、镁、钠等碱性元素，因此PH值虽然呈酸性的蜂蜜实际上是碱性食物。
正宗的蜂蜜带点酸味吗？
是，带点酸味
纯正蜂蜜中含有一定的酸性物质，比如葡萄糖酸和柠檬酸，但是平时我们食用时不会感觉到酸味，因为蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，直接食用蜂蜜时，甜味就会掩盖住酸味，不过当大家冲泡蜂蜜水饮用的时候，蜂蜜被稀释以后，酸性成分会更加活跃，所以大家喝完蜂蜜水酸性成分可能会在嘴里有所残留，会感觉到一点酸味。
