乡巴佬卤蛋生产过程？
乡巴佬卤蛋的生产过程包括以下几个步骤：
1.准备卤料：
将各种香料、酱油、醋、白糖等按照一定比例混合，然后加入适量的水，煮开后待用。
2.选料准备：
将鸡蛋煮熟，然后去皮，用刀在表面划出一些纹路，以便于入味。
3.浸泡入味：
将鸡蛋放入已经煮开的卤料中，浸泡数小时，以便于使蛋入味。
时间越长，味道越好。
4.包装出售：
将入味的鸡蛋取出，并用包装袋或者盒子包装好，方便出售和食用。
综上，乡巴佬卤蛋的生产过程是:准备卤料-选料准备-浸泡入味-包装出售。
为啥乡巴佬卤蛋是硬的？
乡巴佬卤蛋之所以是硬的，是因为它们经过了一个叫做“卤制”的过程。
卤制是一种古老的食品加工方法，它将食物浸泡在一种由盐、糖、醋和其他调味料构成的混合物中，使食物获得特殊的口感和风味。
卤制的过程会使食物的水分流失，从而使食物变硬。
温州乡巴佬卤蛋配方？
1:准备配方原料：
鸡蛋、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、老抽、生抽、盐。
鸡蛋洗净，煮熟，剥皮待用
2:开始制作:鸡蛋洗净，煮熟，剥皮备好配料，备好配料锅中放清水，放入所有调料，烧开，锅中放清水，放入配料，放入鸡蛋，大火烧开，转小火，煮40分钟，关火。
泡4小时以上，时间越长越入味我还一锅卤了点花生，也很好吃哦我还一起卤了花生，也很好吃。
乡巴佬卤蛋是哪里的？
乡巴佬卤蛋是中国安徽省的一种传统小吃。
因为安徽省位于中国的中部地区，气候条件适宜蛋鸡的饲养，而乡巴佬卤蛋是一种将鸡蛋用香料、酱油等多种食材腌制而成的美食。
在家庭和商店里都可以轻松制作，味道鲜美，受到人们的喜爱。
此外，乡巴佬卤蛋的制作工艺和口味在不同的地区也会有所差异，表现了中国不同地域的饮食文化多样性。
乡巴佬卤蛋的正宗做法？
今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、良姜、姜片香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
乡巴佬卤蛋做法高压锅？
用料
啤酒
两罐老抽 一线酱油 一只香叶 2-3片八角 看个人2-3个冰糖 100g料酒 一只勺鸡蛋 20个蚝油 少许
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
步骤1
高压锅煮蛋5-10分钟，煮熟剥皮
步骤2
锅里先放入两罐啤酒料酒酱油老抽耗油八角等料开火待冰糖溶化
步骤3
放入煮好的鸡蛋先大火每个鸡蛋入色及时翻滚锅让汁覆盖所有的鸡蛋表皮上色。
先大火煮10分钟小火慢慢收汁（大概半个多小时就可以啦）其实时间越长越入味
