塌菜的吃法？
主料：
塌菜500克、肉馅少许。
辅料：
豆皮适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、葱姜蒜少许、玉米油适量。
1、准备塌菜洗净焯水。
2、豆皮切条焯水。
3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
4、加入肉馅，料酒十三香，酱油翻炒。
5、加入塌菜翻炒。
6、加入少许酱油。
7、添加少许盐鸡精出锅。
塌塌菜的做法？
猪里脊肉，鸡蛋，葱姜末，料酒，盐，味精，面粉，香油，小葱，色拉油，白糖。
制作过程
1.将葱、姜洗净，均切成末，淀粉加水适量调匀成
水淀粉待用，将里脊去筋，切成4厘米长的薄片。
鸡蛋打开放碗内，里脊片放进容器内用盐，少许鸡蛋和水淀粉顺着一个方向搅拌上浆。
2.热锅凉油，下入里脊片拨散滑透倒出，另起锅，用葱、姜末炝锅，烹料酒、酱油、高汤，下盐、味精，糖找好口，下入里脊片收汁盛出待用。
3.宽油滑锅后留少许底油，转小火，放入搅拌好的鸡蛋液，炒至微微凝固后加入里脊肉，定型后，再加入适量的鸡蛋液，浇匀在里脊片上，勺上旺火，淋油，晃动转勺，一面煎好后即转勺翻个，再煎另一面，淋油，转勺再翻个，使两面金黄色后，用水淀粉勾芡，翻锅，打明油，翻个，淋花椒油出勺，拖入平盘内。
小八叶塌菜怎么种？
小八叶塌菜定植株行距为25×25cm。
小八叶塌菜播种期9月上中旬（露地）每亩播种是0.75~1公斤。
育苗地应选择地势较高，排水畅通的田块，施足基肥，每亩100公斤蔬菜专用肥，土壤疏松，畦平整，播种要均匀。
若遇天旱，用遮阳网浮面覆盖，连续二天傍晚喷水，促齐苗，齐苗后及时揭除遮阳网。
当幼苗有二片真叶时，进行间苗，去杂去劣，去杂草，确保秧苗健壮，整齐，苗龄25~30天时及时移栽。
小八叶塌菜移栽大田要施足基肥，每亩100公斤蔬菜专用肥，畦宽连沟2米，定植株行距25×25cm.定植时如遇天旱，秧苗地应上午浇水，下午拔秧，及时定植，浇上活棵水，次日再浇水。
定植时应适当浅栽，过深会烂心死苗。
拔苗应分批进行，每批定植苗大小应基本相同。
采收时商品菜规格才能基本一致。
青塌菜做法？
两朵美丽的塌菜在清水水中泡洗2-3分钟切少许葱花下锅前，倒入少许花生油，油热后倒入葱花，炒至出香
然后倒入塌菜倒一点酱油，再放一小半勺白糖最后撒点孜然粉(会别一番滋味)均匀翻炒后，炒至菜叶缩小试尝咸淡，本人觉得口味合适无需添加作料后，即可装盘出锅
油塌菜怎么保存？
这样保存：
在初冬时间收获油塌菜，然后可以储存在室内，在室内安装架子，架子上要分层，然后把油塔菜放在架子的各个层上，这样能保持通风，上面可搭塑料布，保持增温，这样储存，可储存一两个月时间，不变质。
瓢儿白是什么菜？
是一种白菜。
瓢儿白为二年生草本植物，植株贴地生长，叶片近圆形，向外反卷，黑绿色，有光泽。
原产我国，主要分布在我国长江流域。
以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
