松根藤煲汤配方?
食材:
猪脚800克,松根藤1小把,黑豆150克,姜1块,盐3克
步骤:
1.将买回来的猪脚清洗干净,只取最下面的一小截,砍成大块加入适量的盐腌制备用。
(猪脚上部分的肉太多,不适合炖煮这个汤)
2.取一小把松根藤,清洗干净后,一起放到锅中。
3.黑豆要用温水提前浸泡半天,这样煮的时候更容易出味道。
4.将黑豆连着泡好的水一起倒入锅中,加入生姜与松根藤猪蹄一起炖煮。
在煮的时候,往锅内多加一些水,以免煮干。
5.大火煮5分钟,煮开后,转为小火熬煮30-40分钟即可出锅。
这汤不适合放太多盐。
广东人用松根藤煲汤配方?
原料:
猪尾500克、宽筋藤30克、蜜枣、枸杞各20克、食盐适量。
用松根藤煲汤制作步骤如下:
1、猪尾洗净斩件,飞水备用。
(广东称飞水、即焯水)
2、宽筋藤、蜜枣、枸杞洗净备用。
3、砂锅内倒入适量清水,加入以上材料,煮开后改慢火煲3小时,出锅前5分钟加盐调味即可。
万筋藤和宽筋藤一样吗?
一样。
宽筋藤。
原植物中华青牛胆为落叶草质高大藤木,长达10余米或更长;茎、枝肥厚,嫩枝绿色,有条纹,被柔毛,老枝草黄色,覆膜质的表皮,有显著凸出的皮孔。
叶纸质,阔卵状心形或圆心形,很少阔卵形,长7~14厘米,宽5~13厘米,顶端骤尖,基部心形,两面被短柔毛,下面甚密;掌状脉5条;叶柄长6~13厘米,被短柔毛。