毛豆凉拌做法？
主料
毛豆500g
辅料
蒜末适量
调料
盐适量
味精适量
白糖适量
生抽适量
陈醋适量
辣椒油适量
凉拌毛豆的做法步骤
1.剪掉毛豆两头，方便入味。
2.全部剪完后，煮熟。
3.煮熟后过凉水，并控干水分备用。
4.干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。
5.大蒜切末，喜欢蒜味就多切一些。
6.所有调味料都放进去搅拌均匀即可。
凉拌毛豆米怎么做好吃家庭版？
主料
毛豆米300克;
辅料
小米椒适量，
蒜瓣适量，
鲜酱油适量，
蚝油适量，
香油适量;
1.准备食材：
毛豆米、蒜、小米椒。
2.毛豆米洗净。
3.蒜切末、小米椒切圈。
4.冷水入锅、水开后蒸十来分钟。
5.锅加油烧热、下蒜末和小米椒小火炒香。
6.炒香的蒜末倒入碗中。
7.倒入鲜酱油、蚝油、滴入几滴香油拌匀即可。
超小厨的凉拌毛豆教程？
主料
毛豆1盘
辅料
八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺
步骤1
淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
步骤2
将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
步骤3
锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可
步骤4
准备好加入冰块的凉白开备用
步骤5
将毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用
步骤6
调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒
步骤7
锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热
步骤8
将滚油冲入调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀即可
上海毛豆凉拌做法？
1.毛豆减去两边的角
2.然后倒入沸水中大火煮沸，转中火煮10分钟
3.倒入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀
4.在热好的油中倒入葱末，姜末以及蒜末，制成葱油
5将葱油倒入酱汁中，搅拌均匀
6.将酱汁倒入煮好的毛豆中，搅拌均匀
7.盖上保鲜膜，放入冷藏室腌制30分钟
8.美味的凉拌毛豆就完成啦
凉拌毛豆特点？
凉拌毛豆，是夏天最火的特色小菜。
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。
凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。
晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，美食助兴夏夜更狂欢。
凉拌芹菜毛豆的做法？
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：
姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
