炖鱼头怎么做？
1准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。
4放入生姜、豆腐后加水。
5煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。
6总结如下。
炖鱼头怎么做？
1准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。
4放入生姜、豆腐后加水。
5煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。
6总结如下。
炖鱼头做法王刚？
材料：
新鲜鱼头1个，豆腐4块。
辅料：
五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。
调料：
油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。
2、做法：
（1）鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
（2）五花肉洗净、去皮、切薄片，土豆宽粉用温水浸泡，至软。
（3）豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
（4）锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
（5）煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
（6）锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
（7）锅中余油，爆香葱姜，倒入五花肉，煸炒。
（8）倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
（9）放入煎好的鱼头，煮开。
（10）煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
（11）待豆腐入味，下入土豆粉。
（12）鱼头煮开，调好味。
5分钟后，撒入大蒜丝即关火。
大锅炖鱼头的家常做法？
步骤1鱼头洗净（买的时候让店家把鱼头从中间切开容易入味）
步骤2铁锅内放油烧热后改中火并放入葱姜蒜八角生抽爆香再放入料酒糖醋郫县豆瓣酱
步骤3再放入适量水同时加入盐（口淡的可以不用放因为酱就有咸度了）
步骤4然后放入鱼头保持大火炖等汤汁变浓稠时出锅把锅内剩余的鱼汤浇至鱼头上，一盘鱼头出锅了。
怎么炖鱼头好吃？
炖鱼头是一道美味的家常菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
-鲜鱼头1个
-葱段适量
-生姜片适量
-料酒适量
-盐适量
-食用油适量
-豆腐适量
-红枣适量
-枸杞子适量
-香菜适量
制作步骤：
1.鲜鱼头清洗干净，用刀划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟左右。
2.热锅凉油，放入葱段和生姜片爆香，加入适量的水，放入腌制好的鱼头煮至八成熟。
3.将煮好的鱼头捞出，放入碗中备用。
4.鱼头煮的汤汁不要倒掉，继续加入适量的水，加入豆腐、红枣、枸杞子煮至热。
5.将煮好的汤汁倒入鱼头的碗中，用保鲜膜将碗口封住，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
6.取出蒸好的鱼头，将汤汁倒入炒锅中，烧至汤汁浓稠，淋在鱼头上即可。
7.最后撒上适量的香菜即可。
这样一道口感鲜美、营养丰富的炖鱼头就做好了。
怎样炖鱼头好吃？
【制作食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐，
【制作步骤】
1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。
以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。
2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。
3、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。
锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。
然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。
4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右。
5、准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。
现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。
6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。
