桂花鸭的做法（桂花鸭的做法）

桂花鸭的做法？

主料：

鸭1750克

调料：

盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克

桂花盐水鸭的做法：

1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中

2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁

3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：

鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用

桂花鸭的做法？

主料：

鸭1750克

调料：

盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克

桂花盐水鸭的做法：

1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中

2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁

3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：

鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用

桂花鸭的由来？

桂花鸭又称盐水鸭是南京一带的非常有名的特产之一，桂花鸭的历史起源悠久，有鸭肉质细嫩、肥而不腻、香鲜味美为主要特点，又因中秋时节是桂花盛开季节，此时制作的盐水桂花鸭气味佳，又别有一番桂花的气味，所以这才也是桂花鸭一称的由来。

桂花鸭怎么吃？

回家切好就吃吧真空是味道是不如现买的那种但是还可以的最好不要加热桂花鸭就是冷菜加热了很难吃的呵呵反正我很不喜欢吃加热了的

桂花鸭别名？

桂花鸭是南京特色鸭，别名盐水鸭。

桂花鸭的做法，桂花鸭怎么做好吃，桂花鸭的家常做法？

主料：

鸭1750克

调料：

盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克

桂花盐水鸭的做法：

1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中

2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁

3.将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：

鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用