红酒的种类及区别?
主要是含糖量不同。
红酒按照含糖量,可以分为干型红葡萄酒,半干型红葡萄酒,甜型葡萄酒,半甜型红葡萄酒。
干红的含糖量低于4g/L,半干红的含糖量在4~12g/L之间,半甜红的含糖量在12~45g/L,甜红的含糖量大于45g/L。
葡萄酒分类及区别?
分类:按照葡萄酒颜色分类,可以分为:
红葡萄酒:
酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒;白葡萄酒:
酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒;桃红葡萄酒:
酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒;按照二氧化碳的压力分类,可以分为:
平静葡萄酒,低泡葡萄酒,高泡葡萄酒;按照含糖量分类,可以分为:
干型,半干型,甜型,半甜型;特种葡萄酒:
特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
区别:各个种类的葡萄酒的区别是:
葡萄酒的颜色不同,二氧化碳的压力不同,含糖量的不同等。
红酒分哪些种类?
1,根据含糖量
如果按照红酒的含糖量来区分红酒的话,红酒是可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
我们国家对糖分的标准是这样计算的,每升糖度小于4克的为干型酒,4~12克为半干,12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒。
2,根据颜色
如果按照红酒的颜色来划分红酒的话,红酒是可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红葡萄酒一般指的就是干红类葡萄酒,颜色偏深,呈现的是红色,白葡萄酒也不是白色,只是相对于红葡萄酒颜色浅了许多。
而桃红葡萄酒是介于两者之间的。
3,根据形态
如果按照红酒的形态来划分红酒的话,红酒就可以分为起泡酒和静止酒。
起泡酒,就是会不停冒气泡的葡萄酒,像香槟就是起泡酒。
静止酒就是不会气泡的葡萄酒,像干红和干白都属于静止酒。
4,根据酿造方法
如果根据酿造方法来划分红酒的话,红酒就是可以分为天然葡萄酒,特殊葡萄酒,加强葡萄酒,甜酒。
天然葡萄酒就是完全使用葡萄为原料,不加糖,不加酒精,不加香料。
特殊葡萄酒是需要二次发酵的,添加糖分和酵母。
加强葡萄酒是需要添加蒸馏酒调。
甜酒是需要有特殊收成和酿造方法,比如出名的贵腐酒、晚收酒等。