豆腐炖鱼的做法？
主料:
鲫鱼700克，
辅料:
豆腐2块，
姜丝适量，
盐适量
—烹饪步骤—
1·油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。
2·然后放入鱼。
3·开中火煎至两面金黄。
4·倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。
5·出锅前加盐调味再煮1~2分钟，撒上香菜即可。
炖鱼豆腐的家常做法？
主料：
草鱼1条重约600克，豆腐300克，
辅料：
枸杞1克，葱段10克、姜片8克调料：
盐6克、料酒15克、白糖2克、胡椒粉3克、味精4克、大油80克
制作方法：
1、草鱼宰杀后洗净，在背部剞一字刀。
2、豆腐切块，枸杞泡透。
3、锅内加入大油烧热，放入草鱼两面稍煎，加水大火烧开，加入料酒、葱、姜、豆腐片炖15分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、味精，放枸杞即可。
豆腐煮鱼最正宗的做法？
配方：
蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。
豆腐清炖鱼的做法：
1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。
黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。
2、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。
3、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。
4、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开。
5、再放入黑木耳调小火继续炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。
6、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。
趁热盛出，即可享用。
如何做豆腐炖鱼？
用料
黄骨鱼6条，豆腐1块，小葱2根，姜片5-6片，大蒜4瓣，桂皮1小块，油若干，盐若干，料酒2勺
步骤1
鱼是商家处理好的，买回来冲洗干净后，加入葱，姜，盐，料酒腌制10分钟。
步骤2
准备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味。
步骤3
黄骨鱼入锅，小火煎制两面金黄，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。
加入开水，没过黄骨鱼即可。
步骤4
大火烧开，小火炖10分钟，加入豆腐，加入2勺盐（不同量的食材加盐要适量），继续炖煮10分钟即可。
（豆腐切块，切厚片都行）。
豆腐炖鱼清炖怎么做？
材料
鱼1条、豆腐1块、草菇20克、生姜2克、盐2克、味精3克、葱5克
做法
1、鱼去鳞洗净，切片；豆腐切片；草菇洗净，切片。
2、锅上火加油烧至八成温时，下入鱼片过油后，捞出沥油。
3、锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮半个小时后，调味即可。
洋葱豆腐炖鱼的做法？
食材︰
嫩豆腐1块
鲔鱼1/2罐
洋葱1/4粒
辣椒1根
调味料︰
酱油1/2大匙
调味料︰
盐适量
做法
1洋葱切细切末
2油1大匙，小火炒软洋葱末
3下鲔鱼1/2罐炒散
4下辣椒圈加少许水焖煮
5豆腐切块入锅，尝尝口味加少许酱油&盐调整，烧至豆腐入味即可。
