锅包肉是哪个地方的菜，起源于什么时候

锅包肉是哪个地方的菜，起源于什么时候？

哈尔滨，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。

外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。