淮阳丸子的做法？
淮阳丸子是豫菜中的一道经典菜品，下面是淮阳丸子的做法。
材料：
猪肉馅500克、水发香菇适量、香葱适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。
做法：
1.猪肉馅加入适量盐，搅拌至上劲；
2.加入适量淀粉，再次搅拌均匀；
3.水发香菇、香葱和生姜洗净、准备好；
4.将香菇、香葱和生姜切成末后，加入猪肉馅中；
5.再加入适量的生抽，继续搅拌均匀小火，慢慢炖煮，待肉馅又大有韧性就可以了；
6.取适当大小的肉馅，搓成丸子状；
7.热锅冷油，将丸子煎至两面金黄即可，出锅前再加入适量盐，翻炒均匀即可。
淮阳丸子口感鲜美，肉馅韧而不老，香菇的清香会让整道菜更加美味。
安徽煎饼丸子的做法？
1步.水里加调料鸡精少量盐调匀加入面粉调匀后加鸡蛋两个面糊调好啦(会做煎饼的按着煎饼的步骤来)
第2步.锅里滴点油一勺面糊一张饼放入平底锅摊平煎熟直至面糊用完
第3步.然后就把它们全部切碎
第4步.所有材料全部剁碎后就可以调味了加入调料少许盐姜糖酱油加入少量油(肉汤少许)调匀再加入两个鸡蛋切好的葱再拌匀就ok啦
天津小白菜煎丸子做法？
天津小白菜煎丸子的作法如下
步骤1
将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。
葱、姜切成碎末后加入白菜末中。
步骤2
加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。
步骤3
当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。
也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。
步骤4
锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。
加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金黄色，捞出控干油即可。
丸子的与丸子相关菜名？
红丸子，白丸子，南煎丸子，四喜丸子。
做四喜丸子，最好选带点肥肉的猪肉，这样做出的丸子更香，而且不会腻。
取一个精致的盘子，将焯好的油菜规则摆在盘子边上，将煮好的丸子捞出，放在盘子中间，再勾一勺水淀粉，淋入煮丸子的汤汁里，搅动均匀，关火，将汤汁浇在丸子上，这道四喜丸子就做好了。
炸丸子顺口溜？
第一首：
红丸子、白丸子、
南煎丸子、四喜丸子、
三鲜丸子、氽丸子、
鲜虾丸子、鱼脯丸子、
饹炸丸子、豆腐丸子。
第二首：
君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。
在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。
问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。
天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。
第三首：
床前明月光，想喝酸辣汤。
人比黄花瘦，小胡包子肉。
小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆角。
月落乌啼霜满天，老宋淮南牛肉面。
君问归期未有期，来盘孙府红烧鸡。
我劝天公从抖擞，惹火拌面配红薯。
在天愿作比翼鸟，在地就吃东北饺。
