猪常用的蛋白质饲料有哪几种？
猪常用的蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。
植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼粕类。
（1）大豆：
大豆含有丰富的蛋白质（35%左右），与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。
但大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内能抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以，用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。
（2）豆饼：
豆饼蛋白质含量高，平均达43%，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。
其缺点是：
蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低。
在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料，如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。
但在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。
豆饼的饲喂量一般占日粮的10%～20%为宜。
（3）花生饼：
花生饼含蛋白质40%左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。
但脂肪含量高，不易贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量，一般多与豆饼合并使用。
（4）棉籽饼：
棉籽饼含蛋白质34%左右，但由于游离棉酚的存在，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用。
不去毒处理时，饲料中含量以不超过5%为宜。
（5）菜籽饼：
菜籽饼含蛋白质36%左右，可代替部分豆饼喂猪。
由于含有毒物质（芥子苷），喂前宜采取脱毒措施。
未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，在饲料中一般不宜超过5%～7%，妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。
动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类以及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
除以上两大类外，还有一些蛋白质含量较高的豆科牧草、单细胞蛋白质饲料，也是养猪较好的蛋白质补充饲料。
特别是豆科牧草，既能提供蛋白质，又能起到青饲料的作用，对母猪尤为重要。
什么是蛋白质饲料？
蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量等于或大于20%的饲料。
与能量饲料相比，此类饲料蛋白质含量很高，且品质优良，在能量方面则差别不大。
蛋白质饲料一般价格较高，在肉兔饲粮中所占比例也较少，只作为补充蛋白质不足的饲料。
蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和非蛋白氮饲料等。
其中，植物性蛋白饲料包括豆类籽实、饼粕、糟渣等；动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉和蝇蛆粉等；微生物蛋白饲料主要指单细胞蛋白质饲料；非蛋白氮主要是尿素。
蛋白饲料是指什么呢？
蛋白质饲料是指其成分中粗蛋白质含量在16%以上的饲料，很多种蛋白质饲料可以满足育肥牛的需要，在育肥牛的配合饲料中常选用的蛋白质饲料有饼类，棉籽饼、棉籽、棉仁饼、菜籽饼、葵花子饼、花生饼、亚麻仁饼、大豆饼；豆科籽实类，蚕豆、豌豆、大豆；牧草中的苜蓿草等。
蛋白质是生命的物质基础，是构成体细胞、体组织的主要材料，是构成牛肉的基本材料之一，在育肥牛的日粮中蛋白质饲料缺乏（或不足）会降低牛的增重和饲料利用效率，日粮中蛋白质饲料比例过高会增加饲料成本，因此必须按育肥牛对蛋白质的需要量配制日粮。
常用蛋白质饲料的营养成分见附表3。
更详细的资料请参考《肉牛高效育肥饲养与管理技术》（中国农业出版社，2003年1月）。
请问:饲料蛋白中的蛋白质的含量是怎么计算的?比如:豆粕蛋白含量40%、玉米17%、大麦12%三则混？
正确答案是；豆粕蛋白含量40％×30％（30斤）＝12%
玉米蛋白质含量9%×70%（70斤）＝3.6%
假设玉米70%，豆粕30%一共是15.6%（总蛋白质含量）
东北玉米的蛋白一般多少？
①不同产地、不同年份的玉米能量设置是不同的，玉米的蛋白根据产地的不同差别也是很大的，华北玉米的蛋白较高，一般在8-9个，而且粗脂肪也比东北玉米高，而东北玉米的蛋白一般在7个多点。
②玉米检测脂肪酸的主要目的是看看玉米是不是陈化粮，根据脂肪酸的含量大体可以知道玉米是哪年产的。
