家庭春节菜谱（新年菜谱家常菜谱）

家庭春节菜谱？

过年家庭菜谱，主要有：

①火锅：

“排骨炖莲藕”，“老母鸡炖山药”，“牛肉炖胡萝卜”，“干锅有机花菜”，等等；

②凉菜：

凉拌香肠，凉拌猪耳朵，凉拌海带丝，等等；

③蒸菜：

粉蒸肉，粉蒸排骨，蒸八宝饭，等等；

④炒菜：

干炸仔鸡，白菜豆腐，蒜苔肉丝，等等。

步骤/方式一

200克蒜苔切段，400克五花肉切片

步骤/方式二

锅烧热下入五花肉片，翻炒翻炒

步骤/方式三

炒至出油，放盐炒稍黄

步骤/方式四

出锅待用

步骤/方式五

锅里留油，倒进蒜苔炒匀，加盐炒至蒜苔断生

步骤/方式六

倒进炒好的五花肉片炒熟

步骤/方式七

最后淋上1勺酱油，撒上适量鸡精，辣椒粉出锅

新年家庭团聚除红红火火火的红烧肉、蹄髈、鸡鸭外，整魚必备，曰年年有余。

我们家乡，豆腐、菠菜之类要有，取富足、长青之意。

佐酒菜红酥花生、芹菜要有，取喜乐、勤快之意。

八宝饭扣碗不言自明。

总之满桌喜气吉祥，应有尽有。

答案:春节家宴六道吉祥菜谱:红烧鲤鱼、黄焖鸡块、四喜丸子，腰果炒虾仁、拔丝苹果、大烩菜:里面有肉、蘑菇、丸子、豆腐、粉皮、几种鲜菜等。

步骤/方式1

将鱼、豆腐、姜片、枸杞倒入锅中加水，再加黄酒去腥，盐调味。

炖至鱼肉变白即可。

步骤/方式2

鱼汤煮好后可以加入大家喜欢的配菜，如山药、蛋饺、虫草花等刷着吃，又是另一种风味。