糯米凉糕的做法？
糯米200克、红枣100克、红豆沙50克、芝麻适量、葡萄干适量
糯米凉糕的做法：
1、糯米提前泡好，倒入蒸锅里蒸熟，取出压成糯米团；
2、红枣去核，放入蒸锅蒸熟透；
3、模具四周涂一层油，铺一层糯米团，再铺一层红豆沙，再撒上熟红枣，再铺一层糯米团；
4、加入葡萄干，撒一些芝麻，放入冰箱冷藏2小时，即可食用。
老式凉糕的做法和配方？
1.
糯米凉糕—老北京传统糕点
食材:糯米粉,玉米淀粉,牛奶,白糖,玉米油,抹茶粉,豆沙馅
155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。
2.
再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
3.
盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。
4.
放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。
5.
将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。
6.
将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。
7.
两边包起来，捏紧收口。
8.
切成大小均匀的小段即可。
9.
可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。
老式凉糕的做法和配方？
1.
糯米凉糕—老北京传统糕点
食材:糯米粉,玉米淀粉,牛奶,白糖,玉米油,抹茶粉,豆沙馅
155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合搅拌均匀。
2.
再倒入40克的玉米油，再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
3.
盖上保鲜膜，用牙签扎若干个小孔。
4.
放入蒸锅，水烧开后，大火蒸20分钟。
5.
将蒸好的糯米糕放入保鲜袋，放凉后分为大小均匀的两份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑细腻的面团。
6.
将糯米面团擀成长条，中间铺上豆沙馅。
7.
两边包起来，捏紧收口。
8.
切成大小均匀的小段即可。
9.
可以将糯米凉糕放入冰箱冷藏半小时后再食用，口感更佳。
高压锅江米红枣凉糕的做法？
1.江米清洗后略泡，入笼干蒸房30分钟，取下倒进盆中，放水用棍子翻拌(行语叫吃浆)，随后再入笼蒸，反复2次。
2.用湿抹布沾水包起来蒸熟的江米揉匀，分为二块。
砧板用冷水冲净，铺平一层江米，抹上约5公分厚的大枣馅，馅上再铺一层江米，共为三层(双层江米，一层大枣馅)，最上边撒上桂花酱和改了刀的金糕、瓜条等(家中制做，可依据标准和爱好调整下铺的果料)，服用时顺切一刀，撒上白砂糖就可以。
没泡的江米怎么做凉糕？
主料：
江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
制作过程
1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。
面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。
再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
特点：
绵软糯黏，酸甜可口。
我们食用是可以很好的补中益气、健脾养胃的，对止虚寒也是有不错的效果的，适合我们在脾胃不好和脾胃虚寒的人群食用的。
也是非常适合我们老年人食用的。
做法二
食谱原料
江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。
制作方法
将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。
木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。
把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
经常食用是可以很好的温补强壮的，使我们更加的壮气提神，适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
尤其是到了夏季我们经常容易出汗的人群是可以多尝试食用的。
糯米粒凉糕做法？
1．糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。
放凉后使用。
2．放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。
3．然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。
然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。
4．用刀切小块，表面用红枣装饰。
