鲁菜代表菜（鲁菜代表菜有哪些）

鲁菜代表菜？

鲁菜是中国四大菜系之一，历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，代表菜有：

油焖大虾、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、一品豆腐等！

九转大肠爆炒腰花糖醋鲤鱼葱烧海参油爆双脆四喜丸子糟溜鱼片一品豆腐红烧大虾山东宫保鸡丁坛子肉怀抱鲤鱼乌鱼蛋汤神仙鸭子清汤柳叶燕菜奶汤蒲菜

鲁菜的代表菜有十八般金陵菜、东坡肉、糖醋里脊、四喜丸子等多种。

1.鲁菜是中国四大菜系之一，以山东省为主要发源地，因山东历史文化的渊源和地域气候峰峦的多样性，鲁菜具有浓厚的地方特色和多样性。

2.以十八般金陵菜为例，这道菜是鲁菜中的代表之一，是将18种调料煮制出来的汤料泡炖菜来的，它的特点是鲜香味浓、营养丰富、清爽可口。

除此之外，东坡肉和糖醋里脊、四喜丸子等菜品也是鲁菜的代表菜，都有其独特的烹饪方法和味道。

下面都是鲁菜中有名的代表菜。

1、糖醋鲫鱼色泽红艳，味道酸甜，搭配汤汁来吃的鱼肉十分鲜美，鱼肉也比较嫩，糖醋酱汁用来拌饭，非常下饭。

2、九转大肠色泽红润，大肠很有韧性，吃起来感觉肥而不腻。

3、一品豆腐颜色呈淡黄，味道鲜美，豆腐很嫩。

外层的酥皮很脆，里面的豆腐弹性保持很好。

4、葱烧海参海参黑乎乎的，虽然整体颜值不高，但是搭配葱，简单炒一下，便十分入味。