长沙美食的历史？
麻辣子鸡
【历史故事】
始创于清朝的同治年间，是长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜。
清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩在长沙玉楼东用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。
后来潇湘酒家厨师对麻辣子鸡调制加以改进，又有食客赞曰：
外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。
中百叶是什么？
中百叶是比较厚的百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。
红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。
发丝百叶是三杰中的佼佼。
长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名
