麻辣香锅的正确做法?
麻辣香锅正确做法如下
用料:
明笋丝,鸡杂,木耳,鱿鱼,青红椒,莲藕,香叶,八角,葱,姜,蒜,豆瓣酱,盐,油,酱油,料酒,干辣椒
1、备好主料,焯水,青红椒除外
2、备好调料
3、爆香料,捞起
4、爆姜蒜、干辣椒,下料,稍加翻炒,加调料即可
麻辣香锅的做法与配料?
麻辣香锅的做法和配料如下
食材:
红薯一个,平菇适量,莲藕一段,五花肉半斤,金针菇适量,鱼豆腐适量,竹笋适量,香肠两根,粉丝适量,绿豆芽适量,生菜适量,牛百叶适量,海参适量,豆皮适量,香菇适量。
佐料:
大葱一根,香叶适量,八角适量,干辣椒适量,生姜一个,花椒适量,香菜适量,白芝麻适量,白砂糖适量,麻辣香锅底料适量,豆瓣酱适量。
做法:
1、将所有食材准备好,清洗干净切好备用。
2、将锅预热后加入适量的植物油,待油热后放入切好的红薯炸好备用。
3、鱼豆腐、豆皮、粉丝、金针菇、牛百叶放入沸水中焯至七八成熟。
4、将锅重新预热加入适量的植物油,放入八角、花椒、香叶、红辣椒,炒至变色后捞出来扔掉,留有底油。
5、再放入五花肉小火炒出油,再放入麻辣香锅底料,和适量的豆瓣酱,炒出香味后再放入生姜、大葱、大蒜爆炒出香味,接着依次加入准备好的食材,大火翻炒,再放白糖,继续大火翻炒。
6、最后出锅前撒上香菜、白芝麻即可。
麻辣香锅怎样做?
1.
先将配菜按个人喜好,准备好腊肠一根,鸡柳一串,蛋饺2个,牛肉100克,土豆1个,冬瓜200克,千张2张,金针菇1包,粉条200克,青菜100克,荤素搭配。
2.
10克葱、20克蒜、10克干辣椒、5克花椒切碎备用。
3.
烧水,水热后,将素菜倒入。
易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出,200克冬瓜、100克土豆可多煮会,煮熟后捞出。
水煮一下,方便熟。
4.
炒锅放50ml油,油热后,倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒,200克麻辣香锅酱料翻炒,出味。
5.
先倒荤菜,炒熟后,将素菜一同倒入,翻炒入味。
6.
出锅。
撒上5克香菜摆盘漂亮。
7.
可以配米饭吃啦!摆了个米奇头
麻辣香锅怎样做?
1.
先将配菜按个人喜好,准备好腊肠一根,鸡柳一串,蛋饺2个,牛肉100克,土豆1个,冬瓜200克,千张2张,金针菇1包,粉条200克,青菜100克,荤素搭配。
2.
10克葱、20克蒜、10克干辣椒、5克花椒切碎备用。
3.
烧水,水热后,将素菜倒入。
易熟类如两张千张、一包金针菇早早捞出,200克冬瓜、100克土豆可多煮会,煮熟后捞出。
水煮一下,方便熟。
4.
炒锅放50ml油,油热后,倒入10克葱20克蒜10克辣椒5克花椒,200克麻辣香锅酱料翻炒,出味。
5.
先倒荤菜,炒熟后,将素菜一同倒入,翻炒入味。
6.
出锅。
撒上5克香菜摆盘漂亮。
7.
可以配米饭吃啦!摆了个米奇头
麻辣香锅怎么做啊?
1.
10克葱、10克姜、10克蒜、5克辣椒切好备用
2.
100克牛排和40克豆腐串用200ml烧水泡10-20分钟牛排切丝,豆腐串去签60克香肠切片
3.
20克西兰花20克香菇200ml热水烧开煮4-5分钟,80克熟宽粉煮3分钟
4.
50克生菜洗好备用
5.
60克油条切好备用
6.
10克葱、10克姜、10克蒜、50克辣椒煸香,放入100克火锅料
7.
依次放入20克西兰花,20克香菇,100克牛排,50克香肠,40克豆腐串,80克宽粉,50克生菜,加半勺盐,翻炒。
最后放入60克油条翻炒
8.
出锅装碗即可