盐菜滚豆腐做法？
做法
1、咸菜洗净，切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；
4、加适量盐调味后即可出锅装盆。
（咸菜本身已有咸味）。
毛豆煮肉的做法？
五花肉炖毛豆是一道营养丰富的美食，下面给出具体做法：
所需材料：
-五花肉适量
-毛豆适量
-姜片、蒜末、大葱各适量
-料酒、盐、生抽各适量
步骤：
1.将五花肉切成小块儿，在锅中焯水去除血沫后捞起洗净。
2.热锅加油，放入姜片和葱段爆香后将洗干净的五花肉放入稍微煎至表面金黄色并撇去浮沫。
3.加入清水没过五花肉再倒入少许料酒和盐调味，并用中小火慢慢炖约30分钟左右至软嫩。
4.在此期间可以处理好毛豆，将其洗干净并摘掉顶部以及两侧纤维（可根据口感喜好而定），然后焯水备用。
5.最后加入焯好水的毛豆继续闷烧10分钟左右即可。
为了增强菜品口感还可以在最后淋上些许生抽提味。
温馨提示：
如果想要更加美味诱人，可以在五花肉开胶前先将它们拍扁或者裹上一层薄面粉再进行接下来的操作。
金花菜谱家常做法？
生煸金花菜
1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。
2、锅里120度的时候倒入油，放入草头，喷白酒，翻炒片刻。
3、倒入盐、糖、味精继续翻炒。
4、锅中加入些许清水，大火滚一下，当金花菜变软之后就能出锅了。
金花菜炒肉
原料：
金花菜，肉丝。
做法：
1、清水里浸泡金花菜，摘掉黄叶洗净晾干水分。
瘦肉洗净切丝。
2、往盛有肉丝的碗中加入淀粉、料酒，腌制入味。
3、洗净锅，烧热锅倒入油，放入肉丝火炒，加酱油、盐调味。
4、当肉丝炒到半成熟的时候倒入金花菜，大火翻炒，加入味精、料酒，当金花菜变软后就可以出锅了。
